以前、友人からもらった中医学の本に載っていた
梨の薬膳デザートを作ってみました。
海外在住だと食習慣の違いなどから
体調管理が難しいこともよくあるのではないでしょうか。
中医学では梨には身体が潤う効能があり、咳対策にいいのだそうです。
教師はのどを傷めやすい職種なので、予防をかねて作ってみました。
梨の薬膳デザート
～材料～
１）梨 小1つ
２）はちみつ 小さじ2～3
３）しょうが
※あればナツメグやシナモン
～作り方～
１）梨の皮をむいて薄く切る
２）お皿にいれてはちみつをかける
※刻んだしょうがやナツメグ、シナモンをいれてもよい
３）電子レンジ 600Wで3分加熱する。
はちみつもシチリア土産のオレンジの花から作られたものです。
～感想～
あたたかい梨の味が新しく、
加熱したことで甘みが増してとてもおいしいな、と思いました。
梨の甘味が十分にあるので、はちみつは少なめでもいいかなと思います。
薄めにスライスするとやわらかくコンポートのようになり、
厚めにするとシャキッと食感が残ります。
残りの水分は咳止めシロップになるそうなので
捨てずに飲むのがいいそうです。
もう少し研究しておいしい食べ方を探してみます。
季節の養生に、よかったらおためしください。